想減肥，要在對的時間吃飯！

【麗風堂王玫君醫師編輯】

我們常說太晚吃飯很容易變胖，這是有科學根據的喔！

近年來，越來越多的證據表明，生理時鐘系統可以與營養物質相互作用，進而影響身體功能。 這個相對較新的領域被稱為“時間營養”，它反映了一個觀念：除了食物的質量和數量外，用餐時間也是超重和其他代謝結果的重要因素。研究表明，晚吃午餐的人在減肥治療期間比早吃午餐的人減輕的體重更少，午餐時間每增加一小時，BMI 就會增加 0.74 Kg/m2 。此外，晚上８點以後及接近就寢時間進食已被證明會增加超重或肥胖的風險。

根據研究，脂肪組織功能的調節存在時間因素，進食時間本身可能在肥胖中發揮重要作用。研究表明，儘管攝取相同的熱量，早餐時攝入高熱量的受試者比晚餐時攝入高熱量的受試者減重明顯更多。進食時間可能對脂肪累積和動員起決定性作用，並影響減肥的效果。研究顯示，和下午３點以前吃午餐的人相比，３點以後才吃午餐的人減重效果較不好。更可怕的是，在睡前２小時內吃晚餐，肥胖的可能性增加了五倍。

研究發現，由於用餐時間較晚而增加身體脂肪的一個潛在機制可能是食物熱效應 (TEF) 的降低。 也就是說，本來進食本身會消耗一些熱量，但是因為太晩進食，這部分消耗的熱量減少了，長期下來，就會導致肥胖，當然，這樣的生活方式要減重也會比較困難。

結論：
研究表示，早餐吃得多和睡前不吃東西，可以維持較輕的體重。夜間進食除了會導致肥胖，也是代謝症候群的危險因子。想要減肥成功，除了不要跳過早餐，並且在10點前吃完之外，午餐和晚餐的進食時間也很重要，午餐一定要在３點以前吃完，晚餐要在８點以前吃完，睡前２小時就不能再吃東西了。

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