一直想吃零食原來是因為睡眠不足？

在零食隨手可得及久坐少活動的生活方式下，睡眠不足會導致零食的攝取熱量增加。研究發現，每晚睡8小時左右的人和每晚睡5.5小時左右的人相比，正餐飲食攝取熱量相似，但睡眠5.5小時的人零食的熱量攝取較高，其中碳水化合物的比例更高。
在食物供應無限的久坐生活環境中，許多人容易暴飲暴食，從而損害人類能量平衡的控制。在這種情況下，由於減少就寢時間導致更長時間接觸可口食物，在睡眠時數只有 5.5 小時的這組人群，夜間零食攝取量相對增加了 54%（晚上7點到早上7點），而白天的零食攝取量相對增加了 18%。

下視丘有一組含有食慾素的神經元，調節哺乳動物喚醒、覺醒和進食行為的綜合路徑網絡。這些神經元對睡眠不足和葡萄糖等代謝訊號做出反應，並且可以調節獎勵和動機的控制。據報導，在心理要求較高的情況下，碳水化合物的消耗量會增加，對甜食的偏好也會增加。睡眠不足時，可能因這樣的機制導致攝取更多的碳水化合物。

結論：在睡眠不足的情況下，我們更容易攝取碳水化合物類的零食，長期下來一定要導致肥胖。尤其是在減重的朋友，常常會覺得自己吃得不多，為什麼體重減不下來，其實是因為在不知不覺中吃了太多高熱量的零食。怎麼改善呢？很簡單，增加睡眠！不要買零食，或是不要把零食放在容易取得的地方！

參考資料：
Nedeltcheva, A. V; Kilkus, J. M; Imperial, J.; Kasza, K.; Schoeller, D. A; Penev, P. D (2008). Sleep curtailment is accompanied by increased intake of calories from snacks. American Journal of Clinical Nutrition, 89(1), 126–133. doi:10.3945/ajcn.2008.26574